Magnífico balance el obtenido por el equipo de España en el Campeonato
Internacional de Jóvenes Panaderos, organizado por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC).
El combinado conformado por Yamila Sidati y Daniel Flecha, y capitaneado por Javier Molina, ha alcanzado el tercer puesto final en la clasificación por naciones celebrado en la feria Sirha, en Lyon, organizado por la UIBC por detrás de Alemania y Francia, y ese mismo resultado en la general individual gracias a Yamila, sólo superada por los dos representantes de Alemania.
“Ha ido todo muy bien en una competición que ha estado muy igualada hasta el final – reconoce el capitán Javier Molina-. El trabajo que ha hecho España ha sido genial y lo han bordado Yamila y Daniel. Hemos sido terceros, pero las diferencias de puntos con respecto a los primeros han sido mínimas. Además, lo importante es que se demuestra que hay una generación joven que tienen mucha ilusión por la panadería y la pastelería”.
Yamila estaba exultante con su 3º puesto, y afirmaba estar “muy contenta, porque pudimos mostrar en este Campeonato lo que hemos trabajado. Lo que hemos practicado durante todo este tiempo y estos días nos salió incluso mejor de lo que esperábamos. Quiero dar las gracias a Ceoppan, a la Escuela del CIFP Paseo das Pontes, a mis compañeros de equipo y todos los que han formado parte de todo este proyecto. Estoy muy contenta de haber llegado hasta aquí y de haber disfrutado de esta oportunidad”, concluye la coruñesa.
“Estoy muy contento, y siento mucho orgullo de haber conseguido este 3º puesto a nivel mundial. Todo salió bien y funcionó lo planificado –explica Daniel Flecha-. Quiero dar las gracias a Ceoppan; a Javier Moreno y José Roldán que me ayudaron mucho en la preparación; a la Escuela de del CIFP Paseo das Pontes porque puso todos los medios para que pudiéramos prepararnos lo mejor posible –prosigue el leonés; a mis compañeros de equipo Yamila y Javi; y a mi panadería y compañeros de trabajo, que me satisfecho por cómo ha salido todo y sintiéndome muy a gusto en el equipo en todo momento”.
