Restauración

«El futuro del pan está en mirar atrás» La cocina del chef coruñés destaca por su sencillez y los productos frescos, autóctonos…

«El pan nunca va a dejar de existir» Un hogar y un nuevo desafío reconocido por la Guía Michelin y Repsol donde…

«Si nuestro menú fuera parte de un poema, el pan sería un verso suelto con personalidad propia”. «Ningún agorero, me refiero a…

“Me gusta que la gente moje con mis guisos” “No concibo una mesa en la que el pan no esté presente” señala…

“Hay que volver a respetar el pan” “En mi casa apostamos con una carta donde intentamos identificar nuestro territorio, nuestra cultura, nuestra…

“El pan es algo muy nuestro que debe estar presente en todas las mesas” Los gemelos Sergio y Javier son los hermanos…

«El pan te puede desmerecer una comida o te la puede subir al máximo» Con una estrella Michelin se encuentra Fernando Villasclaras,…

“La elaboración diaria y artesanal del pan es una declaración de intenciones” Cocinero jefe del restaurante Tatau en Huesca y galardonado con…

“Me gusta el olor del buen pan, la textura, los tostados… y me encanta probar pan.” “Recuerdo los panes de mi niñez…

“Nadie queda indiferente ante un buen pan encima de una mesa” “El pan tiene que ser eso, sólo pan que, aunque esa…