Fernando Villasclaras, Restaurante El Lago
«El pan te puede desmerecer una comida o te la puede subir al máximo» Con una estrella Michelin se encuentra Fernando Villasclaras, cocinero nerjeño cuya cocina supone la renovación de su filosofía basada en el producto, la cocina con raíces y la sinceridad. Y con esta idea trabaja siempre con productos...
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Teresa Gutiérrez, Restaurante Azafrán
“El pan es un alimento y producto maravilloso, lleno de nutrientes y así se debe valorar» Cocinera y restauradora de Azafrán es una enamorada de la panadería, del mundo del dulce y de su tierra La Mancha. Teresa ejecuta una cocina de raíces manchegas respetando los productos autóctonos. El pan en la res...
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Tonino Valiente, Tatau
“La elaboración diaria y artesanal del pan es una declaración de intenciones” Cocinero jefe del restaurante Tatau en Huesca y galardonado con una estrella Michelín. Su cocina se caracteriza por ser personal, sencilla y humilde en donde hay un 60% de producto y un 40% de técnica. El pan en la restauració...
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Karlos Arguiñano
El pan con un huevo frito, llega a convertirse en un sueño Es uno de los cocineros más mediáticos y conocidos de España debido a su larga trayectoria en televisión de más de 30 años. Además, el cocinero cuenta con la Escuela de Hostelería Aiala creada en 1996, ha publicado más de 50 libros de...
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Dani García, chef con tres estrellas Michelín
El pan está en nuestra cultura en todos los sentidos El chef Dani García se posiciona como uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional en la actualidad. Dani se define a sí mismo como un ‘artesano del sabor’ que consigue aunar en un mismo plato los productos propios de su tierra, j...
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