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Restauración

Fina Puigdevall, Restaurante Les Colls, Olots (Gerona)
“Ponemos en valor el pan elaborado por panaderos artesanos por los que profesamos un gran respeto” Es jefa de cocina y propietaria…

Iván Domínguez
«El futuro del pan está en mirar atrás» La cocina del chef coruñés destaca por su sencillez y los productos frescos, autóctonos…

Casa Bernadi Bakery, Benissa (Alicante)
«El pan nunca va a dejar de existir» Un hogar y un nuevo desafío reconocido por la Guía Michelin y Repsol donde…

Iván Mateo Encinas
«Si nuestro menú fuera parte de un poema, el pan sería un verso suelto con personalidad propia”. «Ningún agorero, me refiero a…

Iván Cerdeño (Toledo)
“Me gusta que la gente moje con mis guisos” “No concibo una mesa en la que el pan no esté presente” señala…

Paco Pérez, restaurante Miramar
“Hay que volver a respetar el pan” “En mi casa apostamos con una carta donde intentamos identificar nuestro territorio, nuestra cultura, nuestra…

Sergio y Javier, Cocina Hermanos Torres
“El pan es algo muy nuestro que debe estar presente en todas las mesas” Los gemelos Sergio y Javier son los hermanos…

Fernando Villasclaras, Restaurante El Lago
«El pan te puede desmerecer una comida o te la puede subir al máximo» Con una estrella Michelin se encuentra Fernando Villasclaras,…

Tonino Valiente, Tatau
“La elaboración diaria y artesanal del pan es una declaración de intenciones” Cocinero jefe del restaurante Tatau en Huesca y galardonado con…

Dani García, chef con tres estrellas Michelín
El pan está en nuestra cultura en todos los sentidos El chef Dani García se posiciona como uno de los cocineros andaluces…