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Jordi Morera con mujeres panaderas
La revista Panorama Panadero ha cerrado el ciclo de formación de mujeres panaderas con una jornada completa impartida por Jordi Morera en…
Cocas ganadoras del concurso ‘La Millor Coca de Sant Joan 2022’
Las cinco mejores cocas de San Juan se encuentran en Barcelona, Olost y Montornés del Vallés. El concurso, organizado por la agencia…
Nace Tegral Chiffon, el nuevo bizcocho de la abuela con inspiración nipona de Puratos
Se lanza al mercado Tegral Chiffon, el nuevo bizcocho de la abuela de inspiración japonesa, con textura suave, húmeda y muy esponjosa.…
DeSpelta, en la receta ‘Gastronomía sostenible’ del Celler de Can Roca
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen con el proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor…
La FP DUAL se difunde con fuerza entre los alumnos del Centro Tecnológico de Cereales (Cetece)
Los alumnos del ciclo de panadería, repostería y confitería cogen con fuerza la formación dual impartida en el Cetece en Castilla y…
Pizza Romana al corte
Michelle Intrieri, profesional especializado en el mundo de la pizza y que en los últimos años ha investigado sobre las levaduras y…
Puratos refuerza su apoyo al canal artesano con 19 centros Inspira dedicados a la formación e innovación de este canal
Puratos, multinacional de origen belga líder mundial en la producción de productos para panadería, pastelería y chocolate, refuerza su apoyo y compromiso…
Distintivo de Marca Colectiva para el ‘Pan de Alcalá’ que abrirá nuevos mercados al producto
La Asociación de Panaderos de Alcalá lanza el distintivo de «Marca colectiva» para el Pan de Álcala, una figura que protege el…
Dedican una sevillanas corraleras a Domi Vélez por ser el Campeón del Mundo de Panadería
El autor Miguel Ángel del Ojo presenta ‘Las corraleras de pan’, una pieza estrenada recientemente pero compuesta solo unos días después de…
Madrid International Pastry reúne a los mejores profesionales del mundo del dulce y del pan
Madrid International Pastry ha reunido a setenta y cinco destacados profesionales nacionales e internacionales de pastelería, panadería y chocolate, en un foro…
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