El tinerfeño se proclama vencedor por primera vez en la historia del concurso tras triunfar en todas las categorías mejor tarta de chocolate y trufa; mejor tarta de turrón; mejor postre de restaurante; mejor pieza de bollería y mejor petit-four.
Alexis García de 100% pastelería se ha proclamado vencedor del Campeonato Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en el Inter SICOP- Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento que organizó IFEMA Madrid.
La propuesta bajo el título de África que han diseñado Alexis junto a su compañera Marlene Hernández ha necesitado de más de nueve kilos de chocolate para dar forma al antílope que ha elaborado como pieza artística. Ser Mejor Maestro Artesano Pastelero de España “es el reconocimiento a una carrera, ser un maestro, un faro para otros profesionales; ser un referente a nivel nacional. Entras como en el salón de la fama donde están los mejores pasteleros de España, gente como Paco Torreblanca, Oriol Balaguer”, reconoce orgulloso Alexis García, que añade que “es un premio muy importante porque te lo dan los propios MAPES. Es como un examen, es una prueba donde tienes que demostrar tus habilidades. Puedes hacer una buena tarta, una buena pieza artística, pero si no tienes una media de 8,5 o más no eres un MAPE”.
