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Zeelandia presenta su gama de Semifríos y Mousses
Con el verano en pleno apogeo, Zeelandia, empresa líder en soluciones para panadería y pastelería, comprometida con la innovación y la calidad,…
El pan de la Copa América de Vela: con forma de nudo y elaborado con agua de mar
El gremio de Panaderos de Barcelona ha querido sumarse a la celebración de la 37th edición Louis Vuitton de la America’s Cup con la creación de un pan…
Pastelería y sabores ácidos: la tendencia que crece entre los consumidores
Los sabores ácidos están tomando un lugar cada vez más destacado en la dieta de la población. Y es que, según se…
Se busca el mejor turrón creativo
Torrons Vicens convoca el I Campeonato Nacional del Turrón Creativo en honor a su propietario el maestro turronero Ángel Velasco. Esta nueva…
La heráldica en el pan
Los escudos hechos de pan son una tradición única y fascinante que combina el arte culinario con la heráldica. Estos escudos se…
La AETC lanza una nueva edición de Exposición de Pósteres para sus XXXVI Jornadas Técnicas
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) abre el plazo para la presentación de pósters de carácter científico – técnico y temática cerealista y…
Lanzamiento GRANDI LIEVITATI de IREKS
En Italia, el panettone, el pandoro y la colomba son los protagonistas indiscutibles de las fiestas navideñas y de Pascua: los llamados…
El Observatorio de la Cadena constata que el aumento del gasto en alimentación en lo que va de año es inferior a la inflación
El pleno del Observatorio de la Cadena Alimentaria destaca que el incremento del gasto en alimentación de las familias este año es…
Beneficios del cacao
Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao para reconocer la importancia económica y cultural de este alimento, así…
El consumo de pan ralentiza su descenso. ¿Logrará la prolongación de las medidas fiscales revertir esta tendencia?
Por Silvia Martín, directora de Normativa Alimentaria de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac). El pasado…
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