Las instalaciones de Imcovel han reunido a profesionales de la panadería artesanal de la zona Levante en una jornada dedicada a la excelencia, la innovación y la calidad del pan.
Imcovel ha sido la sede de la sexta convocatoria del concurso 50 Panaderos TOP de España, correspondiente a la zona Levante, y en el que se han reunido un total de 39 profesionales procedentes de Castellón, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Málaga y Burgos.
Las modernas instalaciones de Imcovel han acogido una intensa jornada en la que panaderos procedentes de la Comunidad Valenciana y otras provincias presentaron sus elaboraciones ante un jurado especializado. Cada participante ha presentado dos hogazas y dos barras tradicionales, que han sido evaluadas de forma anónima atendiendo a aspectos como la corteza, la miga, el volumen, el aroma, el sabor y la calidad técnica de las piezas.
La celebración de este encuentro reafirma el compromiso de Imcovel con el desarrollo del sector de la panadería y la pastelería profesional, apostando por iniciativas que fomentan la formación continua, la innovación tecnológica y la promoción de la excelencia artesanal. Durante el encuentro, los asistentes han tenido la oportunidad de realizar una visita a las instalaciones de la compañía conociendo de primera manola trayectoria y el trabajo de una empresa referente en el sector. “Para Imcovel es un orgullo volver a abrir nuestras puertas a un evento de referencia para el sector. Creemos firmemente en el talento de los profesionales y en la importancia de generar espacios donde compartir conocimiento, innovación y pasión por el buen pan”, destacan desde la dirección de la empresa.
Además, ha tenido lugar la conferencia «Pasado, presente y futuro de la panadería española«, moderada por Carlos Mariel y con la participación de los reconocidos profesionales Xavier Barriga, Domi Vélez, David Hernández e Isabel García, quienes compartieron sus experiencias y reflexiones sobre la evolución y los retos del sector. Ambos actos se enmarcaron en la celebración del 40.º aniversario de Imcovel, cuatro décadas al servicio de los panaderos y pasteleros españoles, reafirmando su compromiso con la innovación, la formación y el desarrollo de la profesión.
