Actualmente conduce en Telecinco ‘Viva la Vida» haciendo gala cada día de su profesionalidad, capacidad de comunicación y empatía con los telespectadores. Con dieciocho años de carrera televisiva ininterrumpida, la periodista guipuzcoana cuenta en su palmarés con dos Premios TP de Oro. Amante de la buena mesa nos ha concedido esta entrevista en relación con el pan.
— ¿Le gusta el pan?
–Me encanta. El pan forma parte de mi vida.
— ¿Lo come habitualmente?
— Sí claro para comer y para cenar y en alguna ocasión, para desayunar.
— ¿Con qué frecuencia?
— Todos los días. En nuestra mesa nunca falta el pan. Nos gusta a todos.
— ¿Qué tipo de pan prefiere?
— Suelo variar pero normalmente, una baguette y espelta.
— ¿Qué papel desempeña el pan en su alimentación y en la de su familia?
— Un papel fundamental. Como te comentaba, no hay comida ni cena sin pan. Es básico en nuestro día a día.
— ¿Dónde compra el pan?
— En una panadería que hay cerca de casa, se llama Banneton. El dueño es un donostiarra afincado en Madrid que mima la elaboración del pan y eso se nota mucho. Probablemente haga uno de los mejores panes de Madrid y tiene una gran variedad.
— ¿Por qué prefiere ese tipo de establecimiento?
— Porque ofrece calidad, variedad y un trato muy cercano y amable.
— ¿Qué espera del lugar en el que compra el pan?
— Que se convierta en un lugar de confianza donde, además de comprar un buen pan, se cree un vínculo y puedas conversar del día a día. Como en una tienda de barrio. Me gusta esa cercanía.
— ¿Qué le da más importancia a la hora de comprar el pan: en el precio o en la calidad?
— Sin duda, la calidad. Hay muchos establecimientos que venden pan pero no todos ofrecen calidad. Como todo, cuando hay cariño y te gusta tu trabajo se nota y se aprecia en el resultado final.
— ¿Qué es lo primero en lo que se fija cuando entra en una panadería?
— En la limpieza, la variedad, el orden de los panes y el aroma que desprende. El olor a pan es irresistible.
— ¿Le gustan los bocadillos?
— Por supuesto. Y tengo una dentadura muy adecuada para comerlos (risas).
» Me gusta la cercanía que ofrecen las panaderías donde, además de comprar un buen pan, se cree un vínculo y puedes conversar del día a día, como en una tienda de barrio”
— ¿Cree que se está perdiendo la cultura del bocadillo en España?
— Quizá sí. Sobre todo en la merienda de los niños, se están sustituyendo por bollería, en algunos casos. En mi casa mi hija merienda bocadillo, es sano y alimenta, que es lo que necesitan.
— ¿Cuál es el mejor pan que ha probado? ¿Dónde lo comió?
— Uno de cereales. Lo compro en mi pueblo, en Ordizia. Donde hacen un pan, por cierto, con mucho mimo, porque la chapata está buenísima también.
— ¿Y el peor?
— En un restaurante en Italia. ¡Mamma mia! ¡Qué decepción!
— ¿Qué importancia le concede al pan cuando va a un restaurante?
— Teniendo en cuenta que nos hace más corta la espera, es importantísimo. Si cuidan este primer detalle, seguro que van a cuidar el resto.
— ¿Cree que hay buenas campañas para fomentar el consumo del pan?
— Quizá haya buenas campañas pero no abundan ni se prodigan mucho. Podrían darle al pan, el lugar que se merece.
— ¿Cómo profesional, cómo cree que los medios de comunicación podrían ayudar en este sentido?
— Con una campaña que llegue a todo el mundo y que incida en los beneficios del pan en nuestra alimentación.
