La sardina del carnaval

Las mejores pastelerías, cafeterías, restaurantes, hoteles y mercados de Madrid han decidido “lanzarse al mar” para llenar sus mostradores de nuevas interpretaciones de la sardina de carnaval.


 

Un total de cincuenta y cinco pastelerías de Madrid se unen para presentar sus creaciones y versiones de La Sardina del Carnaval, con o sin chocolate en un evento organizado por la Dirección General de Comercio y Consumo del Ayuntamiento de Madrid.

 

Versiones para todos los gustos, dulces, saladas, de chocolate, con caramelo, en ceviche, ahumadas, con tomate, en tapa, en plato… nos invitan a celebrar el carnaval 2020 “sardineando” Madrid.

Dulces…

Las sardinas dulces de las pastelerías artesanas de Madrid se suman a las Rosquillas del santo, coronas de la Almudena, roscones de Reyes, Huesos de Santo, torrijas …completando así al amplio elenco de postres típicos de las festividades y celebraciones de nuestra ciudad.

Saladas…

Las propuestas saladas llegan en distintas versiones de la mano de chefs de algunos de los mejores restaurantes y hoteles y “nadan como pez en el agua” en diversos mercados de Madrid.

Los valores de calidad que defiende la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid vienen contemplados en la creación del “Sello Artesano de Calidad” nacido en el año 2018 con el apoyo de la Dirección General de Comercio y Consumo de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda de la Comunidad de Madrid, con el objetivo de identificar y apoyar a las pastelerías de Madrid que elaboran sus productos de forma artesana y tradicional.

 

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