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David Yárnoz, Restaurante Molino de Urdániz
“Me gustan los panes artesanos con fermentaciones largas” En Urdániz (Navarra), comenzó su pequeña revolución gastronómica, que le ha llevado a conseguir…
VII Taller de mujeres panaderas
El 31 de marzo en las instalaciones del centro de Formación Profesional Piñeral en Arzúa (Coruña) nos reunimos con todas las panaderas…
AB Mauri demuestra su compromiso con la solidaridad
AB Mauri, en colaboración con la panadería Vacar, ubicada en Córdoba, apoya a Cáritas Diocesana de Córdoba con la donación de cajas…
NUEVO AÑO – NUEVO RETO: ENTRADA EN VIGOR DE LA LEY DE ENVASES Y RESIDUOS DE ENVASES
ANA ROSA GARCÍA BENITO Dir.ª Dpto. Empresas y Seguridad Alimentaria CETECE El año comienza con un nuevo requisito de carácter medioambiental que…
Innovación en panadería: Vegetales y frutas en polvo para panes más saludables, sostenibles y atractivos
La panadería, un arte que está en constante evolución. Actualmente, se enfrenta a un reto y una oportunidad únicos: responder a las…
El Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona presenta el nuevo recetario de «Dale Vida al Pan»
La campaña, que presenta la segunda edición con un enfoque renovado, conmemorará que este año Cataluña ha sido proclamada Región Mundial de la Gastronomía,…
I Jornada de Perfeccionamiento “De la harina al Pan”
El Museo de Pan de Mayorga ha sido el escenario elegido para la celebración de un encuentro entre panaderos y molineros con…
Ramón Freixa
“El olor a pan recién hecho en el horno de mis abuelos maternos, que eran panaderos, es mi primer recuerdo de la…
Se abren inscripciones para la IV edición del concurso profesional “La mejor Mona de Pascua”
El concurso, que celebrará su cuarta edición el próximo 25 de marzo, tendrá lugar este año en CASA SEAT de Barcelona, un…
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