Menú
Entradas
Estructura del grano: salvado, endospermo y germen
Entender el grano no sólo sirve para comprender gran parte de los procesos que suceden durante la panificación, sino que supone la…
La importancia de los cereales. Granos en panificación
Los cereales han jugado un papel muy importante en la historia de la civilización, y son la base de la nutrición en…
Carlos Maldonado, Raíces
“El pan acompaña, potencia y fideliza el menú de Raices” Masterchef ha sido el trampolín que le ha dado el camino para…
Félix Mestre Rius, nuevo vicepresidente de la UIB
El Presidente de Ceoppan, Félix Mestre Rius, ha sido elegido nuevo vicepresidente de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), en…
Intercarn concentrará la fuerza del sector cárnico español en Alimentaria 2026
El salón líder para los negocios y la internacionalización de la industria cárnica española volverá a ser el motor de Alimentaria 2026. Intercarn reunirá…
Visita a IREKS Kulmbach
Siguiendo la tradición iniciada hace 25 años, del 23 al 27 de julio organizamos un viaje con clientes y distribuidores de España…
Bronce para España en el Campeonato de Jóvenes Panaderos
Los Espigas no se bajan del podio en las competiciones internacionales, y en Sâo Paulo demuestran que la cantera de nuestro sector…
José Roldán, Panadero Mundial del año 2025
El maestro panadero español José Roldán Triviño ha sido galardonado como “Panadero Mundial del Año 2025”, título que otorga desde hace 15…
El equipo Espigas aspira al máximo en el Campeonato de Internacional de Jóvenes Panaderos
Un equipo de los Espigas se desplaza a Sâo Paulo (Brasil) para competir del 22 al 25 de Julio en el Campeonato…
Más artículos
