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Los panaderos y pasteleros de Valencia recuperan la tradición de las Cocas de San Juan para la noche más mágica del año
El Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, en colaboración con la Diputación de Valencia, pretende poner en valor este producto tradicional…
Pan Medieval
El obrador cordobés Hnos. Fernández colabora con el grupo Meridies de la Universidad de Córdoba para hacer pan medieval. La Universidad de…
Masterclass en Cotepa
Durante dos días en las instalaciones de Cotepa se han llevado a cabo dos jornadas de pan y bollería en sesión vespertina…
Choco-coca London años 70
Daniel Jordà, maestro panadero, se encuentra al frente del proyecto Panes Creativos, con una filosofía basada en el amor y la devoción…
Las charlas del pan en el MIP con «El Equilibrio» como eje central
Madrid International Pastry (M*I*P) ha regresado en su segunda edición a Madrid Fusión Alimentos de España para reconocer, en el marco del…
Domi Vélez, candidato a ser el Mejor Panadero del mundo
La Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceoppan) de la mano de su presidente, Eduardo Villar ha propuesto la candidatura del panadero…
VIII Concurso “Bocadillos de autor”
«Fine Pastrami» se convierte en el mejor bocadillo de autor en España donde los ingredientes originales se sustituyen para crear un bocadillo,…
Fátima Gismero, Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021
Fátima Gismero se ha alzado con el Premio Pastelero Revelación 2021 gracias a su creación ‘La Almendra, del origen a la evolución’.…
Los panaderos son estrellas de “mucha masa” en el gran universo culinario
El hombre del tiempo de Antena 3, al que la tormenta Filomena no pillo por sorpresa repasa con nosotros los lugares y…
Webinar, expertos en fermentación
La Biblioteca de las Masas madre es una herencia única en el mundo. Ubicada en el Center for bread flavour, en St…
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