Más de cincuenta panaderos entre profesionales y alumnos de escuelas de panaderos de Cataluña se han presentado al V Concurso del “Millor Pa de Sant Jordi 2022”.
Pau Carranza ha obtenido el premio al Mejor Pan de Sant Jordi, organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics con el soporte del Gremi de Flequers de Barcelona por presentar un pan muy equilibrado.
Este año además, ha sido muy especial ya que se ha entregado al ganador el Primer Premio Eduard Crespo en homenaje al maestro panadero y artifice en el año 1988 de este pan tan especial. David Hernández de Montserrat Forners y Emili Feliu del Forn Sant Josep han obtenido la segunda y tercera posición respectivamente.
Aspecto exterior, forma, sabor y textura, olor, color y sabor del queso y de la sobrasada, las nueces, y la determinación en el dibujo de la Señera al cortar el pan han sido los conceptos que han sido evaluados ante un jurado compuesto por profesionales del sector que han examinado hasta el último detalle cada uno de los panes presentados.
Un ambiente de camaderia ha sido la tónica dominante entre concursantes venidos de toda Cataluña, representantes de las diferentes empresas patrocinadoras y entidades que han dado soporte a este evento que ha acompañado a l@s panader@s.
Y como que la segunda finalidad de este concurso era la parte solidaria, más de cuatrocientos cincuenta panes aportados por l@s participantes, se han entregado a diferentes entidades sociales.
