El concurso reúne el talento de la pastelería y la panadería catalana y refuerza su vertiente solidaria con una subasta benéfica a favor del Hospital de Sant Pau.
La quinta edición del concurso profesional “La mejor Mona de Pascua”, organizado por la agencia gastronómica Sr y Sra Cake, se ha celebrado en el Espacio Gastronómico, consolidándose como una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico catalán y como escaparate del talento de los maestros pasteleros, panaderos y chocolateros del país.
El certamen ha reunido a más de cincuenta profesionales destacados del sector, que han presentado sus creaciones en dos categorías: Mona tradicional de brioche y Mona de chocolate. Las propuestas han evidenciado un alto nivel técnico y creativo, con elaboraciones que han sabido reinterpretar la tradición desde una mirada contemporánea.
El jurado profesional, formado por figuras reconocidas como Mª Cruz Barón, Javier Antoja, Rosa Mayordomo, Aleix Solà, Joe Moretones y Mar Rocabert, ha valorado las elaboraciones teniendo en cuenta criterios como la técnica, el sabor, la presentación y la innovación. Además, el jurado popular, formado por ahijados y padrinos, ha aportado una dimensión emocional y festiva vinculada a esta tradición tan arraigada. El jurado popular formado por ahijados ha puntuado también (un 20% del total de la puntuación), aportando el toque de ilusión al certamen.
Categoría de Mona tradicional de brioche
- Primer premio : L’Espiga d’Or de Jordi Morera.
- Segundo premio: Pastisseria Natcha.
- Tercer premio: Forn de Cabrianes.
Categoría de Mona de chocolate
- Primer premio: Pastisseria La Colmena, Barcelona.
- Segundo premio: L’Atelier
- Tercer Premio: Pastisseria Mimpi de Sabadell
Las monas premiadas han destacado por su calidad, creatividad y capacidad de sorprender, reflejando el buen momento que vive el sector y su evolución constante. Tal y como ha señalado el jurado, “el nivel de esta edición ha sido especialmente alto, con propuestas que demuestran una gran madurez técnica y una mirada contemporánea sobre la tradición”.
Más allá de la competición, el concurso refuerza este año su compromiso social con una acción solidaria vinculada a la gastronomía de alto nivel. El próximo 30 de marzo acogerá una velada exclusiva en la que los restaurantes Miramar y Venta Moncalvillo cocinarán conjuntamente para un grupo reducido de comensales. Durante esta experiencia, se subastarán las monas ganadoras del concurso, convirtiéndolas en piezas únicas con finalidad solidaria. La recaudación íntegra se destinará al proyecto de humanización de pediatría del Hospital de Sant Pau, impulsado por Mestres Solidàries, con el objetivo de mejorar la estancia hospitalaria de los niños.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo del maestro panadero Daniel Jordà, de Panes Creativos, embajador de la causa, y del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, reforzando el vínculo entre el sector y las causas sociales.
Con esta quinta edición, “La mejor Mona de Pascua” reafirma su papel como plataforma de proyección del talento artesano y como motor de la cultura gastronómica catalana, coincidiendo con una de las campañas más relevantes del año para el sector.
