Circuito de Panes de Autor 2020

La Pepa, colectivo de pequeños panaderos que trabajan día a día por el buen pan, pone en marcha de nuevo este recorrido en el que se crea expresamente un determinado pan por los obradores que componen la Pepa y en el que, materias primas y procesos se cuidan al máximo, para llevar a sus clientes un producto único.


El grupo de panaderos que forman el colectivo La Pepa han diseñado quince panes de los que siete estarán a la venta en esta primera fase que se va a celebrar del 10 de febrero al 29 de marzo. Cada semana durante siete semanas seguidas los panaderos que forman el colectivo van a ofrecer siete panes creados en exclusiva para esta ocasión. Además, la venta de cada uno de estos panes se realizará en cada una de las tiendas de sus panaderías.

El brioche de licor de café elaborado por Pan da Moa ha sido el primer pan elegido para que las panaderías de la Pepa lo realicen en sus obradores y puedan cautivar a sus clientes con un pan diferente realizado en otra panadería de otra zona geográfica. Pan de kikos (La Subirana), Centeno con higos y queso (Forn Noé), Chapata de pimentón de la Vera con alcaparras y aceitunas (Paneko Elx), Pan de chocolate y cerveza negra (Vamos de pan), Panviche (La Miguiña) y pan de Muesli (La Tahona de Nijar) serán las siguientes elaboraciones que se llevarán a cabo en los diferentes obradores y que los clientes podrán degustar en cada uno de los días seleccionados. Publicamos el calendario de la primera fase ( en donde se indica el lugar y el día) para que quien esté interesado pueda acudir a la panadería a comprar estos ricos panes de autor.

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