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Pan feo

Por Adolfo Villafines, Panadería La Pintora, Miga de Oro de Galicia 2021

Pan de trigo eco con cúrcuma y semillas

 Por Angel Sánchez, El Pan de Angel Puchi Coria del Rio (Sevilla) 

LIFE Innocereal comienza 2023 con la revolución en la producción sostenible de cereales

El proyecto europeo LIFE Innocereal EU para la producción de cereales bajos en emisiones en Europa comienza a llevar a cabo importantes…

Pan de queso con pistachos (Panis Libum con pistachos)

Por Domi Vélez, Baker & Pastry

Horno San Bartolomé, un lugar donde se vive, se sueña y se respira pan

Entramos en unos de los hornos con más solera de Valencia de la mano de Jesús Machí su creador. Abanderado y defensor…

¿Puede la panadería sobrevivir en el contexto actual? Retos normativos sustanciales en materia de economía circular

El año 2023 ha comenzado con intensidad para nuestro sector debido a la gran cantidad de novedades legislativas puestas en marcha durante…

Puratos recupera la tradición inglesa para su colección de Huevos de Pascua

La multinacional líder en la producción de materias primas para el sector panadero y pastelero dedicada a la creación de innovadoras soluciones…

El baile de las semillas, un evento hecho para ti

Llega el 8 de marzo y como día de la mujer trabajadora toca celebrarlo de la mejor manera posible con las mujeres…

El restaurante Molino de Alcuneza logra el prestigioso sol sostenible Repsol

La guía reconoce el compromiso del restaurante con la sostenibilidad, pilar central de un proyecto ubicado en plena ‘España vaciada’ y que…

Pan de tomate y albahaca

Por Daniel Ramos, La Cremita

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