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El BIET 2025 prioriza la innovación como motor clave para el futuro de la industria de la panificación y afines y para el sector harinero
El BIET Meeting (Bakery Ingredientes, Enzymes and Technology) el congreso de referencia en innovación para panadería, ha cerrado su edición de 2025…
Toño Pérez, Restaurante Atrio
“Me fascina el pan… no sabría comer sin él” “ Cuando presento los platos, en ocasiones, mi contestación es hagan barquitos en…
Pans catalans, patrimonio gastronómico y cultural
En el Ateneu Barcelonès se ha presentado el proyecto Pans Catalans, una iniciativa impulsada por la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios…
Pedro Subijana, Akelarre
«No perdono que en un restaurante que se precie de serlo , te sirvan un pan de baja calidad” Con tres estrellas…
Zeelandia presenta en Gastrocanarias 2025 su nuevo Mix de Gofres & Pancakes
La compañía amplía así su gama de soluciones orientadas a facilitar la labor de profesionales de la hostelería sin comprometer la calidad…
Últimos detalles para la programación Alicante Gastronómica 2025
El Comité Organizador de la próxima edición de Alicante Gastronómica, la feria más experiencial del panorama nacional, ultima en las instalaciones de…
Forn Can Bufí mantiene los sabores tradicionales de la noche de San Juan ibicenca
Esta empresa familiar elabora solo en estas fechas los macarrones, las cocas y, como novedad este año, ensaimadas de San Juan, dulces…
Finalistas VII Edición del concurso “La Mejor Coca de San Juan”
Doscientas setenta cocas artesanas han sido presentadas en la VII Edición del concurso profesional “La Mejor Coca de San Juan”, un evento…
El BEST OF Mondial du Pain, un premio de la exposición universal
El concurso internacional de panadería creado por las Ambassadeurs du Pain en 2007 fue una versión exportada con el nombre de BEST…
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