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Lesaffre invierte en una nueva fábrica en Valladolid
La compañía, referente mundial en la industria de fermentación desde hace más de un siglo y presente en España desde hace más…
¿Quieres ahorrar en energía en tu obrador?
Panadería- Pastelería Cano ha sido uno de los primeros obradores en Jaén que se han unido a esta colaboración de la revista…
Premios MADRIDALIMENTA
Estos galardones nacen con vocación de reconocer y premiar a aquellas empresas o personas vinculadas al sector agroalimentario madrileño que hayan dado…
¿Qué ocurre cuando el pan envejece?
Da igual que método utilice; las características básicas de casi todos los panes cambian un día después de salir del horno. Los…
Estudios sobre el consumo de productos integrales
La Universidad de Valladolid ha puesto en marcha una encuesta sobre el consumo de productos integrales en España, y los motivos para…
Su majestad el Roscón de Reyes
Una vez superados los menús de Navidad y la comilona de Año Nuevo, queda aún el postre gastronómico de las fiestas: el…
Dar valor a sus clientes
“Facilitar la vida a los panaderos, suministrándoles harinas de alta gama que les ayuden a diferenciarse y a obtener los mejores productos,…
Guadalajara, el pan nuestro
Comienza en el Palacio de Dávalos una serie de conferencias acerca de la cultura del pan en la provincia. De la mano…
«Los elementos del pan», el nuevo libro de Beatriz Echeverría para hacer buen pan en casa
Un libro donde se aprende, de forma intuitiva, los principios fundamentales de la elaboración de pan en casa, incluso para aquellas personas…
Panem mejor Roscón de Reyes artesano de Madrid 2022
El mejor roscón de Madrid 2022 es el de Panem. Así se ha decidido en una cata a ciegas el jurado del IV Campeonato…
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