Master de Panettone impartido por Daniel Jordà

Ganador del Mejor Panettone Clásico de España 2022


Daniel Jordà impartirá los días 2 y 3 de octubre de 2023 una master de panettone en la Escola Gremio Flequers de Barcelona.


Programa

  • Como llegar a la Massa madre de Panettone, como gestionar la importancia de los refrescos.
  • Que sucede durante todo el proceso químico para Dummies.

Ingredientes

  • Claves para conseguir un Panettone con éxito.
  • Preparaciones previas: cremas, pasta de naranja y glasas.
  • Recetas: Panettone de chocolate y Panettone clásico.
  • Se entregará un dossier de la master class.
  • Elaboración: Primer impasto y segundo impasto.
  • Fermentaciones y cocción.

Horario

  • Lunes día 2 y martes día 3 de 15:30 a 20:30h.
  • Escola Gremi Flequers Barcelona en Pau Claris,141

Información e inscripciones:

eduard@panatics.com – 609 345 035 / mon.anguera@gmail.com – 606 990 703

Forma de pago:

  • Precio del curso: 350 €
  • 10% por gentileza de NOVAU GRUP, patrocinador del evento.
  • Transferencia bancaria Caixa
  • Concepto: CURS PANETTONE
  • Beneficiario: PANATICS
  • IBAN ES96 2100 3318 6822 0019 9248

Los beneficios de esta Master Class irán destinados a la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics para ayudas sociales.





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