Ganador del Mejor Panettone Clásico de España 2022
Daniel Jordà impartirá los días 2 y 3 de octubre de 2023 una master de panettone en la Escola Gremio Flequers de Barcelona.
Programa
- Como llegar a la Massa madre de Panettone, como gestionar la importancia de los refrescos.
- Que sucede durante todo el proceso químico para Dummies.
Ingredientes
- Claves para conseguir un Panettone con éxito.
- Preparaciones previas: cremas, pasta de naranja y glasas.
- Recetas: Panettone de chocolate y Panettone clásico.
- Se entregará un dossier de la master class.
- Elaboración: Primer impasto y segundo impasto.
- Fermentaciones y cocción.
Horario
- Lunes día 2 y martes día 3 de 15:30 a 20:30h.
- Escola Gremi Flequers Barcelona en Pau Claris,141
Información e inscripciones:
eduard@panatics.com – 609 345 035 / mon.anguera@gmail.com – 606 990 703
Forma de pago:
- Precio del curso: 350 €
- 10% por gentileza de NOVAU GRUP, patrocinador del evento.
- Transferencia bancaria Caixa
- Concepto: CURS PANETTONE
- Beneficiario: PANATICS
- IBAN ES96 2100 3318 6822 0019 9248
Los beneficios de esta Master Class irán destinados a la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics para ayudas sociales.
