Para responder de forma más eficiente a las evoluciones en un sector que no deja de reinventarse, Europain ha renovado por completo su diseño y contenido de su próxima edición, haciendo de los negocios e inspiración sus pilares. El próximo enero en la “Porte de Versailles”, todos los profesionales del sector panadero y pastelero podrán descubrir las futuras tendencias, identificar los mercados emergentes, crear nuevos conceptos, inspirarse para sus próximas creaciones … y mantenerse un paso adelante.
Nueva ubicación para nuevo programa
¡Escoger nuevas fechas y una nueva ubicación aporta muchos cambios a Europain!
Las nuevas fechas se escogieron después de dos periodos de gran actividad y después de las vacaciones escolares.
Asimismo, el llevar a cabo la feria en pleno corazón de París lo vuelve más accesible para los visitantes y expositores. Gracias a esta localización céntrica, se podrán llevar a cabo por primera vez los «Baking Tours”: visitas guiadas para los visitantes nacionales e internacionales a las panaderías y pastelerías parisinas más destacadas.
Facilitar los intercambios profesionales y fomentar los negocios
Ahora más que nunca, Europain busca ser un promotor de negocios. Para lógrarlo, la feria dispondrá de un dispositivo de acciones sin precedentes, que combina experiencia con herramientas prácticas, cuyo objetivo es el de impulsar la actividad de todos los visitantes, profesionales y responsables de proyectos de cualquier tipo: artesanos, «neo panaderos», sandwicherías, restaurantes, bolleros, pasteleros, chocolateros, heladeros, servicios de catering, cadenas panaderas, gran distribución, distribuidores, mayoristas etc.
Los encuentros profesionales, son las nuevas citas sin coste alguno que se organizan a través de una plataforma de encuentro, que reunirán oferta y demanda, proveedores y responsables de proyectos, para crear nuevos contactos y sentar las bases para una futura colaboración.
Europain reunirá a los principales operadores del sector, instituciones, federaciones, sindicatos y a cientos de expositores que puedan responder a todas sus necesidades.
¿Buscas invertir en material de producción? ¿Quieres reequipar tu punto de venta? ¿Estás pensando en crear un nuevo concepto? Tanto emprendedores, como empresarios, artesanos independientes o empleados podrán encontrar en nuestra nueva Área de Asesoramiento a expertos de la Confederación Nacional de Panadería Francesa (CNBPF) y de la Federación de Empresas de Panadería (FEB) que responderán a todas sus dudas en cuestiones legales, financieras, de auditoría, equipamiento etc.
En el Área de Redes Empresariales los profesionales en busca de soluciones empresariales tendrán la oportunidad de conocer e intercambiar con las principales franquicias panaderas.
Por último, el Área Start-Up será renovado y mejorado para presentar un abanico completo de soluciones digitales y todas las innovaciones Food Tech.
Nuevos conceptos, creatividad y experiencia que inspiran
En Europain, la inspiración se encuentra en los 500 expositores presentes en la feria concentrando en un mismo lugar la oferta más amplia del sector en Francia, dividida en tres áreas clave: Vendo, Gestiono, Fabrico.
La mejor novedad será galardonada por los Premios Europain 2020.
Para esta edición, introduciremos la nueva Panadería del Futuro. Un concepto global en colaboración con el Instituto “Le Cordon Bleu” y dirigido por Sylvie Amar & Partners. A su vez efímero y totalmente funcional, este laboratorio de producción, restauración y de ventas expondrá, bajo las condiciones y dificultades del mercado, las innovaciones que revolucionarán el futuro del sector de la panadería, en términos de experiencia con la clientela, soluciones numéricas, diseño y de oferta Snacking. Un área de productos para llevar vendrá a complementar este nuevo espacio.
Presentada en una panadería real, el área de «Panadería y Snacking» ofrecerá un programa de demostraciones/presentaciones y soluciones concretas a través de las cuales los profesionales podrán identificar y obtener nuevas oportunidades de desarrollo. En el área “Dulce”, reposteros, chocolateros y heladeros reconocidos ilustrarán el dinamismo de estos sectores con demostraciones en las que compartirán técnicas y recetas, adaptadas a los hábitos de consumo en constante cambio (veganos, ecológicos, bajos en azúcar etc.).
¡La gran cita de la panadería y pastelería!
Fundada en 1992 por Christian Vabret, “Mejor Obrador de Francia”, la Copa del Mundo de panadería es un compendio de tendencias internacionales, a la vez que una fábrica de talentos y una fuente de inspiración y de creatividad. Del 11 al 14 de enero, 12 equipos compuestos por tres candidatos reconocidos mundialmente, se enfrentarán después de haber superado las etapas de preselección organizadas en sus respectivas zonas geográficas: Europa, Medio Oriente, África, Asia y América.
¡La Copa de Europa de pastelería, también tendrá lugar, por vez primera, en pleno corazón de París! Después de haber celebrado sus últimas ediciones en Ginebra y Turín, el concurso continúa su recorrido, esta vez hacia París. Los 8 equipos seleccionados en toda Europa competirán entre el 12 y 13 de enero en el marco de un espectáculo único. Durante estos días, los candidatos tendrán que exprimirse al máximo para obtener el pase a la Final del Mundial el 24 y 25 de enero de 2021 en la feria SIRHA de Lyon. Esta competición europea, la más exigente de la temporada, continúa mejorándose y es una nueva oportunidad para confirmar la aparición de nuevas potencias y talentos del mundo de la pastelería.
¡Europain es la gran cita de los mejores pasteleros y panaderos de Europa! ¡Ven y compruébalo!
Sin expectativas no hay desarrollo
Descubrir las evoluciones en el mercado, analizar los nuevos comportamientos de consumo, reflexionar sobre los nuevos hábitos alimenticios etc. Como profesional, se deben tomar en cuenta todos los aspectos que conlleva su oficio si quiere ser exitoso a largo plazo.
En el Foro Europain, Think Tank de la profesión, se podrán encontrar las vías de análisis y soluciones de desarrollo, gracias a los expertos y gerentes de todo el sector panadero y pastelero que estarán presentes durante los 4 días de la feria, para intercambiar acerca de negocios y desafíos actuales del mercado.
