Un croissant inspirado en el eclipse, la nueva propuesta del Gremi de forners de les Terres de Lleida y la Escuela de Hosteleria y Turismo de Lérida.
En las instalaciones de ESCHOTUR Lleida se ha llevado a cabo la demostración del “Croissant de l’Eclipsi”, una pieza de bollería contemporánea para la celebración de esta efeméride; un croissant en forma de media luna y un laminado cruzado bicolor; el dorado natural de la masa simboliza el brillo y la corona del Sol y el oscuro profundo que representa la penumbra que habrá durante el eclipse.
La demostración ha ido a cargo del Erik Ortega Siso alumno de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, ganador del campeonato Catskills 2025, Medalla de Oro en el campeonato Spainskills 2026, reconocimiento que le posiciona como el mejor alumno de España en la competición de Forneria 2 y representante estatal próximo mes de septiembre en Shanghái, y de Francesc Xavier Martí Casals, Tutor y profesor de la especialidad de Forneria y Pastisseria en la EHTLLEIDA.
