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John Barrita, bocatas que molan
Un bar de aire rústico-industrial con capacidad para treinta comensales, con terraza ha abierto sus puertas en Madrid. Al frente de la…
El pan, la obesidad y el sobrepeso
Dra. Dolores del Castillo. Senior Scientist. Head of Food Bioscience group CIAL (UAM-CSIC) La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial.…
Buñuelos de viento y huesos de santo
Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad Autónoma de Madrid venderán este año más de 338.000 kilos de dulces tradicionales de…
Ireks Ibérica: 33 Dreidoppel en la IBA 2018
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Europastry: Novedades de bollería para este otoño
“Estos lanzamientos suponen una clara apuesta por ofrecer productos innovadores siguiendo las tendencias del sector, pero manteniendo los procesos de tradición artesanales…
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