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DeSpelta, premio internacional «Andrés Núñez de Prado» por su defensa de la producción ecológica
El reconocimiento, que concede anualmente Ecovalia, persigue reconocer a quienes se implican en el desarrollo y fomento del sector ecológico. “El premio…
Ganadores La Millor Coca de Sant Joan 2021
La tercera edición del concurso profesional La Millor Coca de Sant Joan se ha celebrado en una edición concurrida con casi un…
Mejora nutricional en productos sin gluten
El proyecto GLUTENFREE+ “Mejora nutricional del pan sin gluten” desarrollado en CETECE (Centro Tecnológico de Cereales) durante los años 2018 a 2020,…
Lesaffre Ibérica lanza cinco nuevas masas madre vivas para panaderos
Aunque la evolución del consumo de pan no ha sido especialmente positiva en los últimos años, el número de lanzamientos de productos…
Pistoletazo de salida para la Ruta Española del Buen Pan 2020-2021
La Ruta Española del Buen Pan 2020-21 se pone en marcha con el reinicio de los recorridos que se realizarán por todas…
La falta de relevo generacional pone en peligro el futuro de las panaderías tradicionales en España
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Dos panaderías y únicas de la localidad con IGP Pan de Cruz
El presidente de la Asociación de Panaderías y Pastelerías de la provincia de Ciudad Real (Afexppan) Rafael Lorca ha recibido a Francisco…
Nuevo pan Florencia, integral y con harinas ecológicas.
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Una organización joven que surge en Portugal, en el ámbito del Club Richemont International, con sede en Suiza y que junto con…
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