El concurso profesional «THE BAKER» que premia la excelencia en panadería ha anunciado a los finalistas que competirán por el prestigioso título en su próxima edición, que se celebrará el 6 de noviembre en el marco del Gastronomic Forum Barcelona.
Este evento, que se ha consolidado como una de las citas imprescindibles del sector de la panadería, es además una plataforma para celebrar la excelencia en la panadería y promover el intercambio de conocimientos y la innovación en el sector. Durante el concurso, los finalistas deberán enfrentarse a una serie de desafíos que pondrán a prueba su habilidad, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión.
Los finalistas seleccionados para optar al reconocimiento son:
- Antonio García: Propietario de Panem han sabido colocar su establecimiento entre los más distinguidos de la ciudad de Madrid, obteniendo premios como el de Mejor Pan de Madrid, Mejor Roscón Artesano o Mejor Croissant Artesano de España.
- Diego Marín: Campeón Nacional de Panadería Artesana 2024 y Mejor Pan nutricional de España en THE BAKER en 2023. Un maestro panadero propietario de Pandemonium, una panadería en Vigo que destaca por su enfoque innovador en la creación de panes artesanales con ingredientes locales.
- Fran Zaragoza: Joven promesa de la panadería con amplia experiencia internacional se compromete con el trabajo bien hecho y la innovación en la panadería artesanal.
- Georgina Reinares: responsable de la panadería Barrihuelo de Eltziego, destacada profesional por su perfección en las técnicas clásicas.
- Martí Alemany: Joven profesional al frente de Forn de la Rambla en Vilanova i la Geltrú reconocido como una de las mejores panaderías de España en la Ruta del Buen Pan ha captado la atención del sector por su destreza en la elaboración de panes.
Estos cinco finalistas competirán en una emocionante y decisiva ronda final el 4 y 5 de noviembre en las instalaciones de la Baking School Barcelona Sabadell donde tendrán la oportunidad de presentar sus creaciones a un jurado de reconocidos expertos en panadería. Será el 6 de noviembre a partir de las 10h, en el marco del certamen Gastronomic Forum Barcelona cuando se celebrará la final y entrega de premios.
El ganador del Premio The Baker recibirá además un cheque por valor de 1.500 € y una formación personalizada impartida por Yohan Ferrant en la Escuela Baking School Barcelona Sabadell. Además, se otorgarán reconocimientos especiales a los finalistas destacados en categorías como el mejor pan de masa madre, mejor pan nutricional y la mejor bollería, reafirmando así el compromiso del certamen con la excelencia y la innovación en el sector de la panadería y la gastronomía.
Este concurso, organizado por la Baking School Barcelona Sabadell del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona (Gremipa), cuenta con el apoyo de grandes marcas como Barry Callebaut, Bongard, Farinera Coromina, Dispan, Fills de Moretó, Harinas Ylla, Dir Informática y Mas Uniformes.[CG1]
La gran final promete ser un espectáculo de alto nivel donde solo uno se alzará con el título de «The Baker». La organización invita a todos los profesionales y amantes de la panadería a asistir y ser testigos del The Baker 2024.
Más información en la web oficial: www.thebaker.pro
