En la Embajada de Italia en Berlín se ha presentado la próxima edición de Sigep World, la exposición mundial para la excelencia en el servicio de slimentos, que tendrá lugar en el Centro de Exposiciones de Rimini en Italia del 18 al 22 de enero de 2025.
El evento de Berlín ha contado con la presencia de instituciones y actores del mercado alemán con una especial atención centrada en las oportunidades que este certamen va a ofrecer como un punto de referencia para los profesionales del foodservice internacional. «Los oradores han compartido sus experiencias y puntos de vista sobre cómo el servicio de alimentos en Alemania se está adaptando a los cambios globales», relató Marco Carniello, director comercial de IEG. “Y se recibió la confirmación de cómo, para todo el universo de la alimentación fuera del hogar, Sigep World es fundamental para mantenerse actualizado sobre la evolución del mercado, anticipar tendencias y construir relaciones con partes interesadas clave de calibre internacional”.
En enero, afirmó Flavia Morelli, responsable de exposiciones colectivas de la división de Alimentos y Bebidas de IEG, “sumaremos la pizza, un segmento complementario, a los sectores tradicionales de helados, café, pastelería y panadería. Una clave para reforzar el posicionamiento de Sigep world en el sector de la restauración, especialmente para los profesionales de fuera de Europa, donde el consumo está creciendo rápidamente”.
Jochen Pinsker de Circana: la situación del foodservice en Europa
Jochen Pinsker, vicepresidente senior de Industry Advisor Foodservice Europe de Circana, ha presentado en Berlín datos de mercado sobre la situación del consumo de foodservice en Europa. A pesar de la disminución de las visitas a los puntos de venta, según las cifras de septiembre, el gasto en el sector aumentó un 8% en comparación con 2019. Confirmando la buena salud y el potencial de desarrollo del sector, las previsiones de Circana indican un crecimiento medio anual del consumo del 3,5% para los próximos dos años. Las mayores tasas de crecimiento corresponden a pastelería, heladería y café, principales categorías de productos de la oferta expositiva de la feria.
Visión SIGEP: una mirada al futuro del sector fuera del hogar
Una novedad fundamental en Sigep World 25 será Sigep Vision, un observatorio global para la industria fuera del hogar, desarrollado con importantes institutos de investigación internacionales: una descripción completa de los cambios, desafíos y oportunidades que esperan al sector.
Además, con dos nuevos pabellones que ampliarán el diseño del evento en un total de 138.000 metros cuadrados de espacio de exposición, la feria ampliará su oferta de productos. Lo más destacado será Taste of Tomorrow, un nuevo concepto de heladería sostenible basado en la bioarquitectura, el Distrito de Sostenibilidad dedicado a las cadenas de suministro del café y el chocolate -desde los países de origen hasta la taza- y el Área Bean-to-Bar que potenciará el arte y la ciencia de la producción del chocolate con un espacio específico.
