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Tonino Valiente, Tatau
“La elaboración diaria y artesanal del pan es una declaración de intenciones” Cocinero jefe del restaurante Tatau en Huesca y galardonado con…
Los Espigas preparados para el Campeonato Internacional de jóvenes panaderos de Berlín
La Selección Española de Panadería Artesana afronta del 8 al 11 de Junio el Campeonato Internacional de Jóvenes Panaderos en Berlín organizado…
Jordi Morera con mujeres panaderas
La revista Panorama Panadero ha cerrado el ciclo de formación de mujeres panaderas con una jornada completa impartida por Jordi Morera en…
Cocas ganadoras del concurso ‘La Millor Coca de Sant Joan 2022’
Las cinco mejores cocas de San Juan se encuentran en Barcelona, Olost y Montornés del Vallés. El concurso, organizado por la agencia…
Nace Tegral Chiffon, el nuevo bizcocho de la abuela con inspiración nipona de Puratos
Se lanza al mercado Tegral Chiffon, el nuevo bizcocho de la abuela de inspiración japonesa, con textura suave, húmeda y muy esponjosa.…
DeSpelta, en la receta ‘Gastronomía sostenible’ del Celler de Can Roca
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen con el proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor…
PRIMAVERA DE TARTALETAS
Entramos en la estación del año más florida, las temperaturas cada vez van siendo más agradables y apetece más degustar un tipo…
La FP DUAL se difunde con fuerza entre los alumnos del Centro Tecnológico de Cereales (Cetece)
Los alumnos del ciclo de panadería, repostería y confitería cogen con fuerza la formación dual impartida en el Cetece en Castilla y…
El culto a las Cocas
Es el dulce catalán más conocido en el mundo y uno de los platos de más tradición mediterránea. Se come para celebrar…
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