El Congreso SICOP en Femenino ha finalizado con un especial reconocimiento a Anna Bellsola, de la Panadería Baluard y Antia Fernández, de la Panadería Pallares, que han recibido el agradecimiento del sector a sus carreras profesionales.
El Congreso SICOP en Femenino, en la plataforma InterSICOP LIVEConnect, revaloriza el papel de la mujer en el sector de la panificación. Organizado por InterSICOP, Pan de Calidad y Panorama Panadero, y dividido en dos jornadas, este encuentro tiene como objetivo visibilizar la labor de las profesionales del sector de la panadería, fomentando vocaciones femeninas en esas áreas.
El Congreso SICOP en Femenino ha finalizado con un especial reconocimiento a Anna Bellsola, de la Panadería Baluard -Barcelona-, y Antia Fernández, de la Panadería Pallares, que han recibido el agradecimiento del sector a sus carreras profesionales.
Anna Bellsola, Panadería Baluard, Barcelona. Reconocimiento Panadera Senior.
Cuarta generación de panaderos. En 1892 su bisabuelo funda la panadería Bellsolà, en Gerona, que pasa a manos de sus abuelos y, posteriormente en 1960, a la de sus padres quienes logran ser pioneros en el mundo de pan precocido y congelado. En 2003, su hermano y cuñada recuperan la esencia original y, finalmente en 2007, Anna Bellsola abre su negocio en Barcelona, desde donde ha recibido numerosos reconocimientos.
Antia Fernández, Panadería Pallares, Sarria, Lugo. Reconocimiento Panadera Junior.
La panadería fue fundada en el año 1876 por Tomás Castro. Desde entonces, el negocio ha estado siempre en manos de la familia, transmitiéndose de generación en generación hasta llegar a manos de Antia Fernández, de 27 años, que tras sus estudios no dudó en volver al negocio familiar con sus padres. Actualmente es uno de los más antiguos del sector en España, por lo que la tradición y el producto artesanal son sus principales premisas.
InterSICOP LIVEConnect es un proyecto virtual que forma parte de la apuesta de IFEMA por la digitalización de sus ferias con el objetivo de impulsar productos y servicios que permitan llegar a otros mercados. La plataforma LIVE Connect, desarrollada con tecnología de inteligencia artificial, permite a todos los profesionales del sector estar conectados y aportar valor con contenidos especiales, una programación de alto interés, y una agenda de contactos que amplia sustancialmente el marco de relaciones profesionales y comerciales.