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El doctor Antonio Escribano destaca el “enfoque terapéutico y preventivo” del pan elaborado por el Horno de Vélez
El trabajo del panadero lebrijano Domi Vélez, de El Horno de Vélez, ha servido de ejemplo al doctor Antonio Escribano, prestigioso endocrino…
Eneagrama del pan que soñamos
El Grupo Molinos del Duero celebrará el próximo lunes, día 15 de Marzo, de 11:00 a 12:30 una jornada para poner en…
Pakmaya, la levadura seca ideal para tus masas fermentadas
Pakmaya es una levadura seca ideal para retardar el inicio de las fermentaciones. Puede ser utilizado para diferentes productos fermentados, como todo…
Ganadores de las Mejores Torrijas de Madrid 2021
En las instalaciones Kitchen del Centro Cultural Eduardo Úrculo de Madrid, se ha celebrado el IV Concurso de las Mejores Torrijas de…
Bollería en obradores de panadería
Incluir elaboraciones de bollería y pastelería en una panadería es posible. Cada vez son más los panaderos que ofertan este tipo de…
La Selección Española de Panadería Artesana, protagonista en InterSICOP LIVE Connect
La Confederación española de Organizaciones de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoopan), ha cerrado su programa de actividades dentro de InterSICOP Live…
Descubre Kornmix y Maize Mix de la mano de Ramón Cusiné Hill
Ramon Cusiné Hill especialista en sal, azúcar, harina y otras materias primas para la alimentación y el uso industrial desde el año…
Analizada la situación actual de la panadería postCovid en InterSICOP LIVE Connect
Un total de ocho países han participado en la primera sesión de la Jornadas Iberoamericanas de Panadería que lleva a cabo Ceoppan,…
Master class solidaria el Día Internacional de la Mujer de Daniel Jordà
El panadero Daniel Jordà, junto con la cocinera Laura Veraguas y la presidenta de la Fundación Ared, Judit Mascó, impartirán una clase…
Sicop en femenino, liderazgo y equilibrio
Los días 8 y 9 de marzo en sesión vespertina se van a realizar una serie de actividades entre ponencias, coloquios y…
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