Los días 8 y 9 de marzo en sesión vespertina se van a realizar una serie de actividades entre ponencias, coloquios y mesas redondas con algunos de los profesionales más importantes del sector de la panificación.
InterSICOP LIVEConnect concentrará en una primera fase, del 1 al 28 de marzo de 2021, y posteriormente de forma periódica, un sinfín de actividades sectoriales, manteniendo así viva la actividad del sector hasta la celebración presencial de la feria en febrero de 2022.
Entre las actividades programadas se pone en marcha SICOP en Femenino (Encuentro de mujeres panaderas y pastelerías), organizado en colaboración con la revista Panorama Panadero.
Durante la tarde del 8 de marzo se va a poner en valor la harina como materia prima esencial a la hora de elaborar el pan. Estarán presentes algunos de los obradores más importantes del panorama actual. Y como no podía faltar se hablara de los procesos de elaboración, amasado y fermentación que se ponen en marcha en obradores de Barcelona, Cantabria, Madrid y Cádiz.
La jornada del 9 de marzo, también en sesión de tarde, se realizarán conexiones con mujeres al frente de la industria, se hablará de formación de la mano de grandes formadores a nivel nacional y la última conexión correrá a cargo de la elaboración de panes saludables, tema que marca tendencia en el sector. Los obradores artesanos apuestan cada vez más por una apuesta de la calidad y la y que intentan ofrecer una alimentación saludable poniendo en valor la calidad y la diversidad del producto.
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Si eres del sector de la panadería, no puedes faltar a la cita.
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InterSICOP reúne con carácter excepcional, y en un novedoso formato telepresencial, a toda la oferta y demanda profesional sectorial, que enlazará con la celebración presencial de febrero de 2022. El objetivo es impulsar la visibilidad del sector, dinamizando su actividad comercial y creando un ecosistema de conocimiento, formación, capacitación e interactuación entre los profesionales y estudiantes de estos oficios.
