Feria Sabor a Málaga Antequera

El maestro panadero, Juan Manuel Moreno Pacheco, va a colaborar en la feria comarcal Sabor a Málaga que se va a celebrar en Antequera con la elaboración de varias recetas para endulzar la tarde de una de las jornadas. Además, será el encargado de elaborar aperitivos a base de panes artesanales maridados con los productos de las empresas participantes en la feria, como los aceites, los quesos o la miel, para finalizar el programa de actividades de la feria.


 

 

 

Las demostraciones de cocina en directo centrarán el programa de actividades de la feria ‘Sabor a Málaga’, que se completa con catas, talleres y presentaciones de productos. Serán alrededor de treinta y cinco los productores que pondrán a la venta sus productos en la carpa de la Diputación, donde los productos de la comarca de Antequera serán los protagonistas, aunque podrán encontrarse productos de todas las comarcas.

Tras la inauguración oficial darán comienzo las actividades de ‘Sabor a Málaga’ con dos showcooking: el primero, a cargo de Rubén Antón, chef del Restaurante Arxiduna, que preparará en directo su tapa premiada en 2018 como la mejor de España en el Congreso Gastronómico de San Sebastián; y el segundo, de la mano del maestro panadero Juan Manuel Moreno Pacheco (Panadería Pan Piña), que mostrará al público el proceso de elaboración de empanadas tradicionales rellenas con ingredientes malagueños como sardinas, pulpo, chorizo o bacalao con pasas. Por la tarde se ofrecerán catas de mistela, dulces tradicionales y zumos naturales, y la jornada se cerrará con un ‘after work’ con degustación de ginebras malagueñas.

La segunda feria comarcal “Sabor a Málaga” es uno de los encuentros andaluces de referencia en el sector, declarada fiesta de Interés Turístico de Andalucía y fiesta de Singularidad Turística Provincial. Las ferias ‘Sabor a Málaga’ tienen un gran éxito porque los visitantes no solo quieren degustar, sino que también «les gusta aprender sobre determinados productos y vinos» y «conocer el maridaje que pueden tener distintos productos malagueños o cómo prepararlos». «Para ello -añade- tenemos a un nutrido grupo de chefs malagueños, grandes protagonistas de lo que ocurre en las ferias porque los chefs son parte de esa transmisión que nosotros queremos hacer de los productos agroalimentarios».

 

Related posts