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Noticias
Alejandro Bonora, La Tahona de Boni, Llesca d’Or de la Ruta del Buen Pan de la Comunidad Valenciana 2020-21
“Lucho por hacer un pan totalmente tradicional. Es un honor recibir La Llesca d’Or. Seguiré trabajando por luchar por el buen pan…
Europastry se compromete a utilizar trigos sostenibles
La compañía esta implementando acciones que permitirán transformar el sector de la panadería y hacerlo todavía más sostenible. Un sector, en el…
El grupo Salva Industrial apuesta por la formación
David Llordes, gerente de Salva Industrial y Juan Carlos Lizarbe, director del CIFP Don Bosco LHII Juan Carlos Lizarbe han firmado un…
Masterclass Técnicas de larga fermentación
Los días 16 y 17 de noviembre Yohan Ferrant, Ambassadeur du pain y director Baking School Barcelona impartirá una masterclass sobre Técnicas…
«Oportunidades y desafíos de los alimentos de origen vegetal en época de pandemias y sostenibilidad medioambiental»
Continúan las jornadas online organizadas por la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), en el marco de sus XXXII Jornadas Técnicas, con…
Los madrileños consumirán más de 290.000 piezas de «La Corona de la Almudena»
Según estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (Asempas), Pasteleros de Madrid, los madrileños consumirán estos…
Circuito de mujeres panaderas online
Un recorrido que contará con diez sesiones repartidas a nivel nacional entre todas las comunidades autónomas con un objetivo claro, crear una…
Descubre las características de una buena corteza en el pan
La corteza de un buen pan debe tener gusto, le debe dar personalidad y debe ayudar a reforzar nuestras encías y las…
Panelltes, una tradición que no pasa de tiempo
Los panellets son un dulce tradicional de Cataluña, Valencia y Baleares preparado para consumirlo el día de todos los Santos. Así, para…
El Riojano, una confitería con historia
La pastelería El Riojano fundada en 1855 por el pastelero personal de la reina María Cristina de Habsburgo, Dámaso Maza, oriundo de…
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