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Noticias
Miguel Guich, Forn del Passeig, mejor Pa de Sant Jordi 2021
Miguel Guich tercera generación de un horno que tiene su origen en 1964, se lleva el premio al mejor Pa de Sant Jordi de…
El Forn del Passeig gana el IV concurso del mejor Pan de Sant Jordi de Cataluña
Cuarenta panaderos profesionales y doce alumnos de escuelas de panaderos de Cataluña se han presentado al IV concurso del mejor pan de…
Se busca la mejor Coca de San Juan 2021
De fruta, de piñones, rellenas con crema, mazapán, de chicharrones … la Coca de San Juan se ha convertido en un clásico…
Puratos lanza Sparkalis, la primera incubadora alimentaria de panadería, pastelería y chocolate
Puratos, multinacional de origen belga líder en soluciones de materias primas de panadería, pastelería y chocolate, lanza la primera incubadora de start-ups…
En marcha la segunda edición de Madrid International Pastry (M*I*P) en el marco de Madrid Fusión
El congreso repostero (MIP), se celebrará los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio dentro de la XIX Cumbre Gastronómica…
Acciones futuras en Afexppan
La Asociación de Panaderías y Pastelerías de la provincia de Ciudad Real (Afexppan), bajo la presidencia de Rafael Lorca, ha explicado a…
Brioches y focaccias en John Torres panadero
Panes con fermentaciones lentas de hasta veinte horas, masas cuidadosamente hidratadas cocidas en horno con solera de piedra que potencian los aromas…
VIII Concurso Bocadillos de Autor: Cereal busca el mejor bocadillo
El 31 de mayo de 2021 se celebrará la VIII edición de la gran final del Concurso “Bocadillos de Autor” que tendrá…
La pandemia pasa factura a la industria de la panadería y bollería en España
La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, en los que…
Hábitos de consumo y percepción de los consumidores
Innograin, grupo de investigación y blog sobre cereales, legumbres y otros granos ha realizado entre diciembre de 2020 y febrero de 2021 …
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