El Grupo Molinos del Duero celebrará el próximo lunes, día 15 de Marzo, de 11:00 a 12:30 una jornada para poner en valor el pan en la restauración.
Contará con la participación de renombrados chefs: Jesús Monedero (Restaurante El Palio, Ocaña, Toledo); Rubén Becker (Restaurante La Sal, Zamora); Luis Alberto Lera, (Restaurante Lera, Castroverde de Campos, Zamora) junto a Juan Carbajo Director General de la Compañía.
El objetivo de la Jornada es poner en valor el pan en la restauración bajo el título Eneagrama del Pan que soñamos, dentro del marco de la Feria online Intersicop Live Connect 2021, de ámbito Iberoamericano, referencia del sector de Panadería, Pastelería y Heladería que tendrá lugar en las instalaciones de Coperblanc Zamorana.
Un eneagrama es un sistema de clasificación de la personalidad. Del mismo modo queremos hacer un análisis del pan, alimento con personalidad propia. Se trabajará sobre lo que necesita la restauración tanto de los panaderos como de los harineros, para obtener el pan ideal que soñamos, brindándole así la importancia que se merece.
El evento reunirá alrededor de la mesa a diferentes profesionales, ya mencionados, referentes del sector, para aunar fuerzas y juntos resaltar las bondades y cualidades del pan en la restauración. Reflexionaremos sobre sus experiencias y necesidades, para poner de manifiesto que el pan es parte importante de la gastronomía.
Os dejamos el enlace para la retransmisión en directo : https://www.youtube.com/watch?v=XrQw5UraDZk
