El Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona ha ofrecido la Master Class: “Método Respectus Panis” de la mano de los “Ambassadeurs du Pain” una formación de alto nivel que ha contado con grandes figuras internacionales para disfrutar de la excelencia de la panadería y la pasión del pan.
El objetivo principal de este curso ha sido el de ayudar a los profesionales de nuestro sector a obtener mas éxito y mejorar las técnicas de elaboración.
En esta Master Class se ha contado con la presencia de los mejores panaderos de Francia “MOF”, “Ambassadeurs du pain”, especialistas en trigos antiguos de Francia, Italia y Suiza. Ellos han sido los encargados de presentarnos, por primera vez en la historia de la panaderia española, el método: “Respectus panis” en directo. Un proceso que a la hora de elaborar pan tiene en cuenta los métodos ancestrales de panificación, añadiendo aspectos modernos e innovadores sobre la salud del consumidor y además, económicamente viables.
En definitiva, una clase magistral en la que se ha permitido adquirir la experiencia y conocimientos necesarios para poder aplicar este método y seducir a la clientela.
