La Casa de Manolete Bristo en Córdoba ha sido el escenario de un taller de panes artesanos con elaboraciones y fermentaciones que ha corrido de la mano de los maestros panaderos Domingo Velez, David Ruano y Antonio Fernández con la colaboración especial de Tritordeum.
Un grupo de veinte personas procedentes de diferentes sectores de la sociedad, nutricionistas, cocineros, influencers, catedráticos han participado en la masterclass que con el patrocinio de Tritordeum se ha llevado a cabo en la Casa de Manolete Bristó, espacio gastronómico de alto nivel que cuenta con una escuela de hostelería denominada Centro Superior de Artes y Ciencias Gastronómicas.
“El chef Juanjo Ruiz me ha invitado a realizar en sus instalaciones esta charla y la verdad es que estamos muy satisfechos con la acogida” señala Domi. “La sesión se ha dividido en una parte teórica en donde hemos hablado de fermentaciones, cereales, panes saludables, harinas tóxicas para luego pasar a la práctica en donde les hemos enseñado cómo formar piezas, cómo cortarlas…Hemos intentando sobre todo que fuera muy interactivo para que los asistentes pudieran ver de primera mano que el buen pan no tiene trucos” añade.
Gracias a acciones como estas el consumidor conoce las bondades del pan de calidad que cada día cuenta con más adeptos y es reconocido por el público en general.
