Más de una treintena de asistentes llegados desde distintos puntos de la provincia de Granada han sido testigos de una de las jornadas de dos días impartida por el maestro panadero donde se ha puesto en valor el buen hacer del noble arte de la panadería.
La demostración llevada a cabo por el asesor técnico en panadería ha dado a conocer los secretos ocultos tras los pre fermentos y la masa madre, la elaboración de panes con diferentes tipos de cereales; las claves para conseguir un negocio exitoso y la interesante charla sobre marketing aplicado a la panadería.
Salva Industrial, fabricantes de hornos y maquinaria para panaderos y pasteleros, a través de su propia marca conocida como Salva Academy, empresa referente en el sector que imparte habitualmente formación específica orientada a panaderos profesionales ha sido la organizadora de esta master class. Pero el precursor y artífice de traer hasta la Escuela de Hostelería de Motril a tan reconocido profesional, ha sido sin duda Federico Jiménez, profesional panadero y profesor docente del Certificado de Panadería y Bollería en 080 Formación. Siempre fiel a su empeño de poner en el radar a su localidad natal, Federico ha sido clave en la organización de estas jornadas, haciendo posible que la Escuela de Hostelería de Motril haya sido el lugar escogido por Salva Industrial para la celebración de la Master Class. Al final de la formación Federico le hacía entrega de una placa en agradecimiento que versaba “en tus manos, la masa cobra vida y se convierte en lecciones que perduran. Gracias por compartir tu arte y permitirnos ser«.
