El panadero Juan Manuel Moreno de Pan Piña en el stand de “Sabor a Málaga” dentro del marco de Madrid Fusión ha dado a conocer tres panes hidratados con guisos a los que ha denominado Mar, Tierra y Aire.
Cada uno de los panes han estado basados en tres elementos de la naturaleza y estarán basados en guisos típicos malagueños. El pan de mar cuenta con el sabor estrella del Gazpachuelo hecho con mejillones, merluza, es decir, con pescado. El pan Tierra predominará el Chivo de Málaga, una de las carnes más preciadas de la región y el aire el protagonista ha sido el pichón. Estos panes los utilizará tres de los mejores cocineros de la provincia de Málaga.
‘Sabor a Málaga’, la marca creada por la Diputación para la promoción de los productos agroalimentarios malagueños, afronta su séptima edición del congreso de la mano de treinta y cuatro productores (casi un tercio más que en la última edición) y con más de una treintena de actividades.
