IV edición Feria de Pan de Porriño

La Feria de Pan se consolida como un evento que cada año gana fuerza y presencia no sólo en Porriño, sino en la comarca, a nivel provincial y gallego con el objetivo de promocionar el pan y sus productos de panadería producto de excelencia de la gastronomía de la provincia de Pontevedra.


Arriba a la izquierda el certamen de empanadas, a la derecha presentación de la feria en la Diputación de Pontevedra. Abajo a la izquierda los panes presentados y a la derecha el showcooking con alumnos escuela EFA A CANCELA.

Degustaciones, un concurso de empanadas, un showcooking y talleres para los más pequeños de la casa han completado la oferta de ocio de una cita gastronómica con la que Porriño quiere consolidarse como capital gallega del pan gracias a sus bollas de aspecto rústico y con gran sabor. Las casetas del recinto ferial han sido visitadas por el público procedente de diferentes municipios de la comarca y de otras localidades como Redondela y Arcade que ha contado como principal novedad de esta edición que la programación se ha ampliado un día.

Este año también se ha puesto en marcha el «brunch», tradición anglosajona que consiste en una «pequeña comida» a media mañana, que ha consistido en 200 raciones con pan de Porriño. Durante la cata de panes se han podido degustar productos procedentes de Cea,  Mollete de Santiago, Bola do Porriño y la broa de Avintes, de Portugal, que han maridado con vinos de la Denominación de origen Rías Baixas.
La tradición panadera de este municipio se pierde en la historia y ya en el siglo XVII se hablaba de las bollas de la capital de la Louriña. El singular método de elaboración empleado por los panaderos da como resultado un pan de muy alta calidad, cocido en horno de leña, con una tasa de hidratación muy adecuada y con una corteza semidura y una miga suave y esponjosa.
Ahora, la asociación, integrada por ocho panaderos, busca contar con una  marca de calidad que les permita mantener una tradición y una calidad que hace tiempo que traspasa fronteras.

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