TALLER IMPARTIDO POR DANIEL JORDÁ

Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos. Sus arriesgados maridajes, la búsqueda de nuevos ingredientes, nunca o poco usados en panadería, la apropiación de técnicas propias de la Alta Gastronomía para la elaboración de panes y la colaboración con grandes chefs para crear nuevos panes son sus características fundamentales.

Programa:

1. Clase técnica del panettone

2. Stollen

3. Roscón

4. Pan de jamón venezolano