¿Cuáles son las medidas que adoptan las panaderías ante el Covid-19?

Desde la publicación del Real Decreto sobre la declaración del estado de emergencia sanitaria en España se ha procedido al cese de la actividad en la mayoría de establecimientos comerciales, con excepción de los dedicados a la alimentación, entre los que se encuentran las panaderías.


Esta situación ha hecho que todos los obradores y despachos de pan hayan tomado una serie de medidas preventivas para poder ejercer la actividad sin riesgo por parte de los profesionales del sector. Os detallamos las medidas que se han adoptado:

  • Todos los trabajadores han de llevar mascarilla y guantes para ejercer la labor profesional.
  • Se han organizado varios turnos dentro de los obradores con el fin de evitar el contagio.
  • Los horarios se han reducido y se trabaja sólo por la mañana.
  • Se ha limitado el número de clientes en el interior del establecimiento, generalmente al mismo que el de personal de venta.
  • Se han colocado marcas en el suelo, frente al mostrador, para mantener la distancia de seguridad (de 1,5 m). También se han instalado mamparas de cristal para evitar el contacto.
  • Se ruega el pago con tarjeta. De esa forma se evita la manipulación de billetes y monedas, y su posterior desplazamiento al banco.
  • Se ofrece el servicio de pan a domicilio.

La higiene constante y en profundidad es clave. Instalar dispensadores de gel desinfectante tanto para los clientes como para los trabajadores y lavar las superficies de todo el establecimiento con desinfectante o lejía y ventilar correctamente los espacios son el pilar básico del protocolo que se ha establecido.

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