Después de cuatro días de intenso trabajo, la novena edición del Mondial Du Pain ha otorgado el primer premio a China siendo Francia y Taiwan los que han conseguido subir al podio en segundo y tercer lugar.
La edición 2023 del Mundial del Pan, organizada por los Pain Ambassadors ha concluido con el anuncio de los resultados tan esperados por parte de los catorce equipos internacionales que compiten. La 9ª edición del Mundial del Pain ha vuelto a destacar por la voluntad y la pasión de los diferentes equipos participantes en la competición. Una vez más se ha puesto en valor las creaciones, así como la innovación en las formas de pan y bollería que se han presentado. Hay que recordar que el jurado del 9º Mundial del Pain ha seleccionado los seis equipos que estarán presentes en el BEST OF Mondial du Pain siendo estos: China, Francia, Taiwan, Japón, Corea y Bélgica.
Clasificación final del Mundial del Pain 2023
Oro – Trofeo Embajadores: China
Plata – Trofeo Embajadores: Francia
Bronce – Trofeo Embajadores: Taiwán
4 lugar: Japón
5 lugar: Corea del Sur
6 lugar: Bélgica
Además, los Embajadores del Pan han entregado una serie de premios especiales: Best commis, pieza artística, sabor y nutrición, bollería, snacking, orgánico y España ha obtenido la distinción de premio especial de bollería con una pieza de croissant que ha resaltado sobre las demás piezas presentadas.
Este gran evento requiere más de dos años de trabajo y el compromiso de un centenar de personas: un comité ejecutivo de veinticuatro personas, veinticinco representantes repartidos en veinticinco países, más de sesenta voluntarios para el éxito de estos cuatro días y, por supuesto, treinta socios asociados y un único fabricante de equipos. Por lo tanto, una vez finalizado este concurso internacional, los Embajadores del Pan ya tienen en mente la 10ª edición del Mondial du Pain, fecha aniversario de la creación del concurso. Por tanto, las preinscripciones para el Mondial du Pain 2023 se lanzarán el próximo mes de diciembre. Esto sin contar el próximo encuentro que se celebrará en 2024, el BEST OF Mondial du Pain, un auténtico partido de vuelta en el que competirán los seis mejores equipos de la clasificación del Mondial du Pain.
Embajadores del Pan
El concurso internacional tiene su origen en una idea imaginada en 2005 por reconocidos panaderos y miembros de diferentes jurados culinarios. Reunidos en torno a esta visión común, rápidamente crearon un concurso basado en la multidisciplinariedad de los candidatos asistidos por administrativos. Este nuevo concurso, apoyado por diez miembros fundadores, requirió sin embargo la creación de una asociación para supervisar y organizar el evento. Los Embajadores del Pan se construyen en torno a la defensa y promoción de los panes tradicionales y sus valores nutricionales y gastronómicos, garantizando el sabor y la nutrición.
Los embajadores llevan más de quince años trabajando en cuatro áreas: nutrición y dieta equilibrada, difusión del conocimiento, métodos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente y nuevas tendencias en la elaboración de bocadillos. Piedra angular de los Pain Ambassadeurs, la difusión del conocimiento se refleja siempre en todos los eventos organizados por los Pain Ambassadors y en las acciones llevadas a cabo por los miembros de la asociación, como la Selección Nacional, Le Mondial du Pain, Le BEST OF Mondial du Pain, edición de libros, jornadas técnicas y Asamblea General Anual.
