El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece) ha fallado los ganadores del concurso al Mejor Roscón de Reyes en el que se han inscrito veintitrés profesionales del sector de la panadería y pastelería.
Veintiún de los profesionales panaderos y pasteleros presentados han pasado a la fase de valoración por parte del jurado y finalmente han sido dieciocho los valorados por el jurado. Adolfo Bastida de Pan Miranda ha sido el primer clasificado y Alberto Bornachea, de pastelería Bornachea y Noelia Laguna de la empresa Victoria Sarmentero e Hijos han obtenido la segunda y la tercera posición, respectivamente.
El objetivo del concurso es promover la competitividad y el buen hacer de los profesionales de panadería y pastelería, poniendo en valor uno de los productos navideños por excelencia, el Roscón de Reyes.
Los participantes han presentado su Roscón de Reyes en las instalaciones del Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León. Una vez entregados todos los roscones presentados, el jurado compuesto por cinco integrantes ha fallado el nombre del ganador del I Premio “Mejor Roscón de Reyes”.
Cada uno de los miembros del jurado ha emitido su puntuación dentro de un rango del cero (0) al veinte (20) valorando para ello los siguientes parámetros: originalidad (del 1 al 4), aspecto (del 1 al 3), textura (del 1 al 3), olor (del 1 al 3), sabor (del 1 al 3) y equilibrio global (del 1 al 4).
El ganador del concurso ha obtenido como premio: un diploma acreditativo con la mención “Mejor Roscón de Reyes 2019”, una dotación económica: 500 €, un trofeo Haba y la asistencia a un curso formativo de CETECE, valorado en 350 €. El segundo y tercer finalistas han obtenido un diploma acreditativo.
