Con motivo de las celebraciones en honor a la Virgen de la Almudena, patrona de Madrid y del gremio de pasteleros, y para poner en valor el oficio artesanal, se presenta la primera edición del Concurso Profesional de Pastelería: «Corónate”

La Mejor Corona de la Almudena», una oportunidad única para todos los profesionales del sector dulce de la Comunidad de Madrid de demostrar su talento en la elaboración de este icónico postre.
Este certamen está dividido en tres categorías (nata, crema y trufa), en las cuales los participantes deberán crear su versión de la Corona de la Almudena, un postre emblemático y 100% madrileño, que fue creado en 1978 por un grupo de pasteleros en homenaje a la Virgen de la Almudena, patrona no solo de la ciudad, sino también del gremio de pasteleros de Madrid. Su origen está ligado a la tradición y a la devoción, ya que, curiosamente, nació como la receta ganadora de un concurso.
Desde entonces, ha sido un símbolo de la repostería local, conservando su elaboración artesanal y su lugar especial en las festividades de noviembre.
Las inscripciones a cualquiera de las tres categorías del concurso se han abierto y los interesados podrán inscribirse a través de la web oficial www.concursocoronadealmudena.es y hasta el 18 de octubre, donde encontrarán el formulario de inscripción y las bases del certamen.
El 23 de octubre en una ubicación céntrica de Madrid se celebrará el evento de presentación, donde los participantes presentaran sus creaciones y un jurado profesional evaluará las coronas según su sabor, presentación y el respeto por la receta tradicional.
Los ganadores de cada categoría recibirán un trofeo a la Mejor Corona de la Almudena en su respectiva modalidad, además de un premio en productos por parte de su patrocinador principal Ken-Foods.
Este concurso es posible, además, gracias al apoyo de grandes marcas profesionales del sector como CSM Ingredients, Ferneto, Chefworks.