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La ONCE dedica un cupón a la Corona de la Almudena, un dulce muy castizo de Madrid

La ONCE dedica su cupón del domingo, 5 de noviembre, a la Corona de la Almudena, dentro de la serie ‘¿Un dulce?’,…

Últimos días para inscribirse al Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) organizará en Febrero de 2024 la V edición del CNPA durante la…

Nuevo Horno de Pisos Panadero «Solaris» de Salva Industrial

El nuevo horno «Solaris» es la culminación de años de investigación para obtener una cocción del pan artesano que exhibe una corteza…

Iván Mateo Encinas

«Si nuestro menú fuera parte de un poema, el pan sería un verso suelto con personalidad propia”. «Ningún agorero, me refiero a…

Bun’n’roll: la nueva estrella de la repostería creativa

Elaborado con una deliciosa masa de croissant, este bollo hojaldrado y en forma de espiral sigue creciendo exponencialmente en ventas en España.  …

El horno de Babette celebra el Día de Todos los Santos con su versión del Pan de muerto mexicano

Cada año esta panadería nos presenta diferentes elaboraciones con las que disfrutar de sabores y tradiciones lejanas. En este caso, como parte…

Levaduramadre lanza un nuevo pan de proteínas artesanal

Elaborado con harina de trigo, harina de habas y proteínas de guisante, masa madre y levadura fresca, esta novedad de la marca…

Los mejores pasteleros del momento participarán en el espacio más dulce de Gastrónoma

Be Sweet, el espacio dedicado a la pastelería profesional, tendrá un cartel espectacular con los pasteleros más reconocidos del momento: Jesús Escalera,…

Pan de castañas y chocolate

Por José Roldán, Capitán de la Selección Nacional de Panadería Artesana

Croissant a la Borrallera

Bryan y Rubén Medina Santos, Panadería Zulay

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