La Asociación Cultural de Técnicos y Molineros de España presenta sus Jornadas Técnicas Molineras ACTME 2025, que se celebrarán los días 2 y 3 de abril en el Hotel Medium Valencia .
Las jornadas, con un programa técnico de alto nivel, estarán centradas en el tema «El almidón, ese gran desconocido«.
Un programa de conferencias impartidas por reconocidos expertos del sector, que abordarán temas fundamentales para la industria molinera y panadera.
Algunas de las ponencias destacadas son:
- «Importancia del almidón en el proceso de panificación»
- «Descifrando el almidón: Impacto y control en la calidad de las harinas»
- «Importancia de la extracción en la proporción y calidad del almidón»
- «Factores que condicionan la respuesta del almidón en panificación»
- «Efectos del almidón dañados en los procesos de panificación»
- «Enzimas específicas de acción sobre el almidón»
- «El almidón dañado: Punto de vista molinero»
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Para más información e inscripciones, pueden visitar www.actme.es
