La Asociación de Panaderos de Alcalá de Guadaíra ha organizado diferentes actividades para conmemorar, el 16 de octubre, Día Mundial del Pan.
“El pan de Alcalá tiene una reputación implacable y un sello de calidad incuestionable. Además, se realiza con las mejores materias primas del mercado, con fórmulas históricas, masa madre y ofrece una variedad enorme. La especialidad es el corte en las piezas, hay infinidad de piezas. También otra cualidad es que no tiene aceite de palma, conservantes, ni aditivos” ha señalado Eulogio González, presidente de la Asociación de panaderos de Alcalá de Guadaira.
La tradición panadera en Alcalá de Guadaíra se remonta a la Edad Media, época en la que los márgenes del río Guadaíra se construyeron diversos molinos que, con la fuerza del agua, obtenían una harina muy fina y buena. Actualmente, Alcalá cuenta con 15 obradores de panadería, una cifra muy alta e importante en este sector.
Actividades
Un elenco de actos de todo tipo se han realizado durante un mes para rendir homenaje a un alimento tan tradicional como es el pan. A continuación, resumimos los actos que se han puesto en marcha para celebrar la onomástica.
- Microvisitas teatralizadas al Molino del Algarrobo
Un antiguo panadero Hirs ibn-Abdalah ha contado como desde tiempo inmemoriales el proceso de la elaboración del pan desde la siembra del trigo a la distribución de los panes se realiza en este pueblo. - Microtaller de pan
Se ha expuesto en primera persona todos los secretos que conlleva la elaboración del pan. Además, se ha explicado cuál es el proceso del pan desde que es trigo hasta que llega a la mesa, del mismo modo que se ha enseñado cuáles son los tipos de panes, en que se diferencian, cuáles son los procesos de elaboración y que trucos hay que tener en cuenta para hacer un pan tan rico como, el que, desde siglos atrás, se viene haciendo el Alcalá de Guadaira. - Cuentacuentos
Un narrador oral de una forma muy entretenida ha introducido al mundo del pan a través de una microhistoria a modo de cuentacuentos para hacer disfrutar a grandes y pequeños. - Visitas nocturnas a los molinos de Alcalá
Una oportunidad única para conocer los molinos a orillas del Guadaíra. Una visita guiada nocturna en la que descubriremos los secretos de estas construcciones y su historia. - Rutas en Kayak
Conocer Alcalá de Guadaíra y su río a la vez que prácticas deporte en familia es un planazo. Anímate y rema mientras disfrutas del paisaje. - Gymkanas molineras
Una manera diferente y divertida que permite conocer y aprender sobre Alcalá y su tradición panadera en las gymkhanas molineras.
