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La textura de la corteza y de la miga
El mundo de la panadería tiene una amplía terminología que se utiliza en diferentes ocasiones. Los términos utilizados para describir la textura…
Basque Culinary Center y Puratos firman un acuerdo de colaboración para investigar el sector de la pastelería desde una visión saludable
El acuerdo entre ambas instituciones contará con la innovación y la formación como ejes centrales, enfocados a dar respuesta a unos consumidores…
Baguette francesa, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
La Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha inscrito en su lista de patrimonio cultural…
Taller de formación realizado por Jesús Machi
El obrador San Bartolomé ha sido el escenario de un workshop compuesto por profesionales y amateurs que han podido aprender de la…
Macron ofrece ayudas al sector panadero
Muchas panaderías francesas corren un riesgo de bancarrota en este inicio de año por el aumento de los precios de la luz…
¿Es suficiente la bajada del IVA para estimular el consumo en el pan?
La supresión temporal del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) que ha entrado en vigor desde el 1 de enero y se…
La Fundación Esclerosis Múltiple y Turris impulsan la campaña “El roscón más solidario y literario”
La Fundació Esclerosi Múltiple (FEM) y Turris han presentado la iniciativa solidaria “El roscón más solidario y literario”, que tiene como objectivo…
No hay Navidad sin el roscón de PAN.DELIRIO… ¡en todas sus facetas!
El obrador madrileño, que celebra su quinto aniversario, se prepara para la temporada álgida de su creación más reconocida, de cuyo sabor…
El Roscón de Reyes artesano, el rey de los postres estrella de las fechas navideñas.
Las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán en estas fiestas, «dos millones seiscientos mil “Roscones”, según estimación…
Nuevo Reconocimiento de la mano de Sermont a la “Excelencia Artesanal”
Sermont, distribuidor de marcas líderes del sector pastelero y panadero, quiere reconocer con este galardón a profesionales que han destacado por realizar…
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