“El arte de manejar el tiempo” es una masterclass sobre largas fermentaciones y fermentaciones en frío impartida por el maestro panadero Xavier Barriga y ofrecida de manera gratuita por L’Hirondelle 1895, la levadura de Lesaffre especial para este tipo de fermentaciones.
Dirigida a panaderos profesionales, la masterclass tendrá lugar el día 23 de noviembre a las 15:00 horas, se impartirá en el Baking Center TM de Lesaffre en Valladolid y se retransmitirá en directo a través del canal de Youtube de Lesaffre Ibérica.
La organización ha colgado el cartel de completo para asistir presencialmente pero para aquellos profesionales que quieran acceder online, Lesaffre retransmitirá en directo la sesión a través de este enlace, aquí
Además de poder interactuar con Xavier Barriga, los allí presentes tendrán la oportunidad de conocer el nuevo Baking Center TM de Lesaffre, un centro de innovación y formación en panadería que junto con otros 50 Baking Centers TM en todo el mundo, forman la red internacional de experiencia y conocimiento panadero del Grupo Lesaffre.
