Ferneto, empresa fabricante especialista en equipos de panadería y pastelería, presenta su nueva Laminadora Automática – LMI.
La LMI es más que una laminadora automática de Ferneto , es un equipo con tecnología de punta que tiene como objetivo apoyar los panaderos y pasteleros, que buscan la productividad, calidad y consistencia de sus productos exclusivos.
La singularidad de cada receta, de cada creador y cada cultura exige procesos flexibles pero fiables, que Ferneto incorpora en su propuesta de valor para el mercado.
En la Laminadora Automática Ferneto se encuentra la eficiencia que requiere la gestión moderna, bajo una operación baker friendly, con diferentes etapas de laminado y velocidades ajustables entre transiciones, pausas y ciclos de repetición, para diferentes recetas de masa hojaldrada y de brioche.
Procesos más rápidos y mensurables con sistemas que reducen la posibilidad del error humano, un mejor desempeño y menor estrés por sus rodillos de mayor diámetro y su área de trabajo más amplia que permite laminar masas filo hasta 1mm de espesor.
Además de sus ventajas, se destacan algunas de sus características:
- Pantalla táctil 9, 7″, en color, con diferentes niveles de acceso y puerta usb para copia de seguridad;
- Rodillos de laminado de 100mm de diámetro;
- Velocidad de las mesas entre 25 a 100 cm por segundo;
- Mesas con 700mm de ancho;
- Enrollador y harinador automáticos (opciones);
- Construcción en acero inoxidable;
- Mecanismo rápido para aflojar las lonas (antimicrobianas).
En Intersicop 2022, visite el stand de Ferneto, donde encontrará varias innovaciones técnicas y mejorías en amasadoras, batidoras, boleadoras, formadora de barras, prensa de tartas… y la nueva laminadora automática.
