Distintos gremios y asociaciones han programado diversos actos públicos para acercar el pan a los ciudadanos. Recogemos a continuación algunos de los más destacados.
Valencia
En una gran carpa instalada en la zona peatonal de la plaza del Ayuntamiento de Valencia se han ofrecido 10.000 raciones de panes artesanos y tradicionales elaborados con distintas harinas y formatos, para degustación de quienes se acerquen a la muestra de diversos panes, como panes de calabaza; harina de kamut, chocolate y naranja; harina de algarrobas; candeales; con distintas semillas; hojaldrados; de larga fermentación; ‘fougasses’; chapatas; pataquetas; rollos; integrales y de centeno 100 %; de cristal; de trigo molido a la piedra; etc. completarán un bodegón espectacular, además de ser ofrecidos en degustación a todos los visitantes. Un acreditado grupo de profesionales de la panadería artesana valenciana, encabezado por los miembros de ValènciaPadeQualitat, #VPQ, se ha encargado de la elaboración de los diferentes tipos de panes tradicionales que se han ofrecido en la degustación. Por la tarde, en la sala de conferencias ha tenido lugar una charla informativa: ‘La norma de calidad del pan, oportunidades y retos’.
Ciudad Real
El Ayuntamiento de Ciudad Real y la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Ciudad Real (AFEXPAN) han ofrecido una degustación del pan que han elaborado los panaderos artesanos, en una jornada festiva y reivindicativa del trabajo y el esfuerzo que supone la elaboración de estos panes por parte de los panaderos. La concejala de Promoción Turística, Eva María Masías, ha mostrado el apoyo y colaboración del Ayuntamiento de Ciudad Real “en todo lo que podamos para poner en valor algo tan básico y tan saludable como es el pan”.
Rafael Lorca, presidnete de Afexpan ha declarado “ Es uno de los alimentos más sanos y más naturales, con la mezcla de harina de trigo, agua, una pizca de sal “y mucho amor y cariño” .“Habrá desayunos saludables y talleres para escolares de 8 colegios de la capital, para que los pequeños lo conozcan, y habrá degustaciones de pan para todos los vecinos que se quieran acercar, y se explicará el trabajo que realizan los panaderos, y los valores nutritivos del pan” ha añadido.
Burgos
Con el objetivo de fomentar los hábitos de vida saludable, la Universidad de Burgos, coincidiendo con el 25 aniversario de su fundación, organiza la Semana de la Salud donde se van a celebrar actividades de promoción e información saludable con la colaboración de numerosas empresas y asociaciones. De la mano del maestro panadero Adolfo Bastida junto a la colaboración de Juan Carbajo de la harinera Molinos del Duero han llevado a cabo una presentación conjunta. Carbajo ha expuesto las diferentes harinas que comercializan en su empresa y Bastida ha hablado de la masa madre, los prefermentos, la levadura, el envejecimiento del pan ante un foro interesado por como se elaborado un pan de calidad. A continuación ha tenido lugar un desayuno saludable con hogazas realizada en el obrador de Bastida y que el público ha degustado favorablemente.
Motril (Granada)
La alcaldesa de Motril, Luisa García Chamorro, y el teniente de alcalde de Turismo, José Lemos, han presentado las actividades organizadas por el Ayuntamiento de Motril y por la Cámara de Comercio de Motril para celebrar el próximo 16 de octubre el Día Mundial del Pan. Acompañada por los panaderos Susana López (Capileira), Gerardo Martín (Orgiva) y Federico Jiménez (Motril), García Chamorro ha afirmado que “el pan es un alimento básico de la dieta mediterránea y el Ayuntamiento debe promocionarlo por su valor alimenticio”.
La cita se ha realizado en la Nave de los Arcos, que ha acogido un taller para escolares de cocina de pan para conocer cómo se elabora. También se han vendido distintas variedades de pan artesano, cuya recaudación íntegra se ha destinado a la Asociación Sonrisas Solidarias. La actividad tiene por título ‘Taller conoce la panadería’. Además, se ha incluido un mercadillo de ‘Sabor Granada’, con productos que se acompañan con el pan. Por la tarde, habrá una demostración culinaria a cargo de dos pasteleros internacionales y diferentes talleres de elaboración de pan.
Federico Jiménez ha hecho un llamamiento a la participación ciudadana, dado el carácter solidario de la iniciativa. Susana López ha destacado la importancia y las propiedades del pan artesano, mientras que su compañero Gerardo Martín ha señalado que todas las elaboraciones que se realicen durante la jornada del día 16 de octubre serán naturales y saludables, sin aditivos y con masa madre natural.
